¡A la segunda va la vencida! No es la primera vez que hago este bizcocho, de hecho es una de las primeras recetas que hice en mis inicios reposteros, pero el primer intento no salió bien.
El problema del primer intento es que seguí la receta al pie de la letra, es decir, lo hice todo con el túrmix tal y como hace la chica del
vídeo y me quedó una masa muy liquida que no se horneaba ni a tiros. Con lo que el resultado fue un bizcocho con textura de cheesecake pero sin cheese. De sabor estaba muy rico, pero como ni era el resultado esperado ni a mi me entusiasma la textura del cheesecake (si, lo confieso, no me gusta el cheesecake!), no quedé satisfecha.
Así pues, pasados los años y con más experiencia reposteril acumulada, lo volví a intentar cambiando un poco el procedimiento de la receta. Esta segunda vez, sólo utilicé el túrmix para triturar la naranja y para las demás mezclas usé las varillas eléctricas.
¡Vamos con la receta!
Ingredientes:
- 250g de harina
- 100g de aceite
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura
- 250g de azúcar
- 200g de chocolate troceado
- Una pizca de sal
- 1 naranja
- 1 yogur natural
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde del bizcocho.
Tamizamos la harina con la levadura.
Lavamos la naranja, le quitamos un poco de piel para que no amargue tanto, la cortamos en trocitos y la trituramos con el túrmix junto a uno de los huevos.
En un bol, batimos con las varillas eléctricas el puré de naranja, los otros dos huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa.
Añadimos el yogur, el aceite, la sal y la harina con la levadura y batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
Volcamos la mezcla en el molde y repartimos por encima el chocolate troceado.
Horneamos durante 25-30 minutos, hasta que al pinchar con un palillo éste nos salga limpio.
Esta vez siiiiiiii! quedó perfecto y súper esponjoso!!!
Xènia ;)
